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那天看了批踢踢鄉民們的推薦，自己也下廚來做鹹水雞。
因為家裡剛好有人坐月子，所以有非常高級的中藥雞。
本來不想要用這種高貴的雞肉做鹹水雞，但是姊姊說去買又很浪費。
（事實證明用這種高貴的雞肉來做更浪費！）
總之我事先把醃料塗在雞身上冰了一整晚。
隔天煮好之後，拿出來放涼，開始切絲。
並加入碎蔥、大蒜汁、胡椒、麻油、煮雞的鹹湯。
於是變成了下圖的鹹水雞。
雖然賣相不佳，但起碼味道還不錯，但因為雞肉沒再冰過，口感很軟。
被姊夫戲稱為「適合老人的鹹水雞」。
後來又用那些雞湯燙了蔬菜跟雞胗、雞肝。
就變成這樣。
其實還蠻好吃的，只是過程很累啊。
如果我有空會再弄。
因為家裡剛好有人坐月子，所以有非常高級的中藥雞。
本來不想要用這種高貴的雞肉做鹹水雞，但是姊姊說去買又很浪費。
（事實證明用這種高貴的雞肉來做更浪費！）
總之我事先把醃料塗在雞身上冰了一整晚。
隔天煮好之後，拿出來放涼，開始切絲。
並加入碎蔥、大蒜汁、胡椒、麻油、煮雞的鹹湯。
於是變成了下圖的鹹水雞。
雖然賣相不佳，但起碼味道還不錯，但因為雞肉沒再冰過，口感很軟。
被姊夫戲稱為「適合老人的鹹水雞」。
後來又用那些雞湯燙了蔬菜跟雞胗、雞肝。
就變成這樣。
其實還蠻好吃的，只是過程很累啊。
如果我有空會再弄。
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