廖龘龘與玉米虫的遊戲區

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終於可以做cheese了！

等待了兩個多月，終於等到今天，我的膚色已經從白變黑，長年坐辦公桌的肥肉消失了一大半，肌肉變得結實，腳步強健有力。

就在我以為自己是來北海道進行健身減肥之旅的時候，終於守候到牛小姐們心情大好的一天。

喔耶！C、H、E、E、S、E！今天要做Cheese！

等待是有價值的，因為這樣，我今天又特別回去幫牛小姐們心甘情願的多按摩了一節，謝謝她們今天心情好，產出了質地超優的牛奶啊。

為了這天我已經偷偷準備了很久，上網、翻書，找各種製作乳酪的方法，不知道今天要做的是哪種，超期待的。

「Mozzarella。」大塚先生捧著牛奶吹口哨，開心的往工房走過去。「你第一次做，不要學太難的，我怕嚇跑你。」

「哪有可能嚇跑？我不怕困難。」

我緊緊的跟在後面，心裡冒出許多死背下來的句子：


Mozzarella，軟質未發酵起司，產自義大利南部坎帕尼亞省的美食之都拿波里。香氣溫和口感滑膩，製作方式也較為特殊。在乳汁凝結後，將其投入熱水中加以搓揉、拉捏，形成色澤純白質地柔軟且具有彈性的特殊組織。


Mozzarella不是作法比較特別嗎？怎麼會簡單？大塚先生一定在騙我。

米子，這是我人生第一次嘗試作cheese，妳可要在旁邊好好盯著。今天是要做白白胖胖的可愛cheese喔，妳喜歡吃的。

走進工房，萬事具備，只欠東風了，我走到每天都用不到但還是每天擦洗的鍋碗瓢盆前，深呼吸。

「開始囉。」大塚先生微笑「等很久了吧？」

「好！」


就在我的雄心壯志之下，大塚先生遞給我一小盆牛奶，真的很小一盆，我傻眼盯著那「杯」牛奶。「不要浪費珍貴的牛奶，你用這麼多下去做就可以了，剛好一個。」

「一個？」真是太小看我了！

大塚先生幫我把所有東西的份量都準備好，只需要跟著他的步驟一步一步走，他說第一次嘛，輕鬆點就好。

感覺真不服氣。

結論：第一天的成果，失敗。

那天我吃了自己的失敗作酸味奶酪，大塚先生說絕對不能浪費那些牛奶！

大塚太太則是用她老公作的cheese弄了一盤超好吃的沙拉跟烤了一個超讚的pizza。

大塚先生臭屁的笑容則是掛在臉上掛了一整晚，刺眼得不得了。

後來連續作cheese作了一兩個月，我發現根本不是牛小姐心情不好所以牛奶不能用，而是前幾個月大塚先生根本就還在測試我，簡單的說也就是企業裡所謂的「試用期」。

我想，他在考驗我看看我能不能真的下定決心去克服困難吧，因為要作cheese真的要很細心也很有耐心，一個步驟出錯就會味道盡失，甚至連一滴汗滴進去都能在最後感受出那種微妙的不同，不過我吃不出來。


真是行行學問都高深。

這陣子以來，每天吃自己作壞的東西已經吃到要發狂了，偏偏大塚那老頭又譏笑我連個小小的Mozzarella都做不好。

對啊，我跟大塚先生已經要好到我都叫他老頭了，我們的感情像好朋友，又像父子。他總是不服老。

有天晚上吃完飯正在看木村拓哉演的日劇時，我說運動跟年紀有絕對的正相關，老了之後想打也打不動，誰能想像場上打曲棍球的木村是五十歲的樣子？結果老頭說他現在就可以跟我一起去打曲棍球，我說我才不要，最後達成協議：「比腕力」。我們兩個袖子一拉就在客廳裡比起來，大塚太太一直笑著說我們長不大，還在玩小孩子的遊戲。


結果我在木村最後一秒打進關鍵一球得分時贏了，哈，扳回一城。

那天之後，大塚老頭每天都在扛牧草，說要重量訓練。

我看大塚老頭扛牧草，也開始跟著他扛牧草，結果兩個人常常天都沒亮，就在清晨微亮的天色中，渾身沾滿露水跑來跑去，附近的鄰居早起經過都會一直笑。

牛小姐最近似乎也比較愛我，對我打招呼的聲音都會發以有力的「哞～」聲來回應，反倒是大塚老頭現在不太受人搭理啊。

「世界上所有的雌性動物都這麼現實，喜歡年輕力壯的。」大塚先生氣呼呼的調著飼料。「這些牛，看見了小伙子就不要我這個老頭子。」

「Maybe。」我學木村，然後抱著肚子一直笑。

人生就是這樣，有輸有贏，儘管我怎麼樣都做不好Mozzarella跟Mascarpone，卻贏得了牛小姐們一致的欣賞。

「謝謝妳們啦。」我彎腰擺手，做了個紳士般的優雅鞠躬。

「哞～」牛小姐們聽起來很是開心。

「變了變了，一個個都變了。」大塚先生看著我跟這些牛，一直猛搖頭。

日子過得很快，轉眼間時間已經過去快要半年。

日子從夏天變成冬天，氣溫從30度轉變成零度，夜裡更冷，我跟大塚老頭都會喝溫的清酒，躲在暖桌裡不肯出來。

「我一定會做好給妳看。」但就算天氣很冷，沒戴手套的右手仍然是熱的。